Kuinka valmistaa Waakye-pata Ghanassa

Waakye ghanalainen ruoka on perinteinen ateria, joka on valmistettu keitetystä riisistä ja papuista. Se tarjoillaan waakye-patakkeen kanssa. Sen uskotaan saaneen alkunsa pohjoisista ihmisistä. Ghanassa Waakye on monien ihmisten perusruoka.

Perinteisesti se vain keitettiin ja keitettiin yhdessä. Mutta ajan myötä monia ruoanlaittomenetelmiä on keksitty, mikä tekee ruoanlaitosta hauskaa. Lisäämällä makuja aromiin tai ilman, waakye on edelleen ainutlaatuinen ja herkullinen maku.

Resepti huomiseen

Hyvä waakye-pataresepti on yksinkertainen, ja siinä käytetään helposti saatavilla olevia waakye-ainesosia. Voit maustaa waakyet lisäämällä spagettia tai korvata waakye-pata liha- tai kalamuhennuksella.

Aamun ainekset

• 1 kuppi punaisia ​​​​munuaispapuja
• 2 kupillista pitkäjyväistä riisiä, pesty.
• 1 ruokalusikallinen soodabikarbonaattia
• 2 hirssin vartta
• Suolaa makuun

Ohjeet

1. Liota punaisia ​​papuja yön yli ennen keittämistä, jotta ne pehmenevät.
2. Laita pavut kattilaan ja lisää neljä kupillista vettä.
3. Lisää hirssiliemi saadaksesi halutun punertavan värin, joka määrittelee waakye ghanalaisen ruokatyylin.
4. Lisää seokseen soodabikarbonaatti ja kiehauta.
5. 30 minuutin kuluttua tarkista papujen rakenne. Jos ne voidaan murskata helposti sormillasi, on aika pestä pitkäjyväinen riisi.
6. Lisää keitettyihin papuihin vielä kaksi kupillista vettä.
7. Lisää pitkäjyväsi seokseen ja sekoita huolellisesti tasaisen jakautumisen varmistamiseksi.
8. Lisää suolaa maun mukaan.
9. Vähennä miedolla lämmöllä ja peitä alumiinifoliolla estääksesi riisiä palamasta.
10. Siirrä waakye sivuun ja aloita waakye-pata ainesten valmistus.

Lue myös

Kuinka valmistaa papupata (ghanalainen puna-punainen)

LUE MYÖS Kuinka valmistaa jollof-riisiä Ghanassa

Ghanalainen aamiaispata

Waakye voidaan valmistaa joko aamiaiseksi, lounaaksi tai jopa illalliseksi. Waakyen ruoanlaitossa on tilaa luovuudelle. Useimmat ihmiset haluavat valmistaa mukana Ghana waakye -pata, joka on pohjimmiltaan tomaattipata.

Waakye-muhennosaineet

• 1 kg lihaa kuutioituna ja keitettynä
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 2 isoa tomaattia kuutioituna
• 100 g tomaattipyreetä
• 3 inkiväärikynttä murskattuna
• 2 kupillista liemivettä
• 50 g inkivääriä raastettuna
• 2 laakerinlehteä
• 1 tl curryjauhetta
• ¼ kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 50 ml tummaa soijakastiketta
• 1 tl kuminaa
• Suolaa maun mukaan

Ohjeet

1. Lisää oliiviöljy kuumalle pannulle. Kun öljy on kuumaa, lisää esikeitetty liha pannulle ja paista, kunnes muodostuu rapea ruskea väri.
2. Lisää curryjauhe ajoissa, jos et pidä sen tuomasta raakamausta.
3. Lisää sipuli, kumina, inkivääri ja valkosipuli pannulle ja sekoita huolellisesti varmistaaksesi, että kaikki maut leviävät lihalle.
4. Lisää seokseen tuoreet kuutioidut tomaatit. Lisää tomaattipyree ja sekoita tasaiseksi, jotta vuoan pohja ei pääse päällysteeseen.
5. Peitä pannu ja anna lihan kiehua noin kaksi minuuttia.
6. Kahden minuutin kuluttua poista kansi ja lisää lihan keittämisen jälkeen saatu liemivesi ja lisää laakerinlehdet.
7. Kun paksu keitto on muodostunut ja muhennos näyttää tummalta, ota muhennos pois lämmöltä.
8. Tarjoa heti kuumana waakyen kanssa.

Waakye ja waakye muhennos muodostavat täysin tasapainoisen ruokavalion, jossa on proteiineja, vitamiineja ja hiilihydraatteja. Punaiset munuaispavut sisältävät runsaasti antioksidantteja, jotka imevät ihohuokosiin varastoituneita ei-toivottuja rasvoja antaen näin terveen ja raikkaan ihon. Siinä on kuituja, jotka auttavat ruoansulatusta estämään ummetusta. Ateria alentaa myös verensokeria, joten se on hyödyllinen diabeetikoille. Myös waakyen säännöllisen syömisen on osoitettu vähentävän sepelvaltimotaudin mahdollisuuksia.

LUE MYÖS: Kuinka valmistaa okro-pata Ghanassa