Kuinka valmistaa okro-pata Ghanassa
Abelmoschus esculentus on okron tieteellinen nimi. Okro on yksi eniten kulutetuista vihanneksista Ghanassa. Ghanan ilmasto-olosuhteet suosivat kasvin kasvua. Esi-isämme käyttivät Okraa vuosisatojen ajan kaikenlaisten keittojen ja Okra-pataiden valmistuksessa, ja perinne on elänyt.
Okro Stew Ghana -resepti
Okra on saavuttanut suosiota paitsi Ghanassa, ja siitä on tullut välttämättömyys useimmissa kodeissa. Afrikkalainen okrapata resepti tunnetaan laajalti, koska siinä käytetään yksinkertaisia menetelmiä ja ainekset ovat helposti saatavilla. Useimmat ihmiset kaipaavat viskoosia Okro-pataa, ja natriumbikarbonaatti voi olla sopiva ainesosa tekemään muhennos limaiseksi.
Okro-muhennosaineet
- 1 lampi Okro viipaloituna
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 tomaattia kuutioituna
- 4 siivua pekonia
- ½ kuppia palmuöljyä
- Ripaus suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Okro-pata valmistus
- Kaada kuumaan pannuun keskilämmöllä ½ kupillista palmuöljyä. Lisää pekoni. Paista tasaisesti, kunnes se muuttuu rapeaksi. Nosta pekoni pannulta ja aseta sivuun.
- Laita hienonnetut sipulit pannulle. Sekoita, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi noin 2 minuuttia.
- Laita kuutioidut tomaatit pannulle. Sekoita tasaiseksi, kunnes alkaa muodostua paksu tahna.
- Lisää okro pannulle. Jatka sekoittamista tasaisesti, kunnes muodostuu tahna.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Hauduta 20 minuuttia.
- Tarjoile kuumana bankun tai minkä tahansa muun mieleisesi ruoan kanssa.
Lue myös
Opas kasvispata valmistukseen
Okro-keittoresepti Ghanassa.
Okra-keittoa voi keittää kalan, äyriäisten, lihan tai siipikarjan kanssa. Rakastan lihaa, ja siksi alla oleva resepti sisältää lihan ravitsevan perinteisen ruoan valmistukseen.
LUE MYÖS Kuinka valmistaa puutarhamunapataa Ghanassa
Okro-keiton ainekset
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 2 tomaattia, kuutioituna
- ½ kuppi oliiviöljyä
- 2 chiliä
- ½ kg lihaa keitettynä
- 2 inkivääri- ja valkosipulinkynttä murskattuna
- 1/2 kiloa Okroa viipaloituna
- ½ kiloa Okroa raastettuna
- Suolaa maun mukaan
Valmistautuminen
- Kaada kuumaan pannuun ½ kupillista oliiviöljyä. Lisää sipulit ja sekoita, kunnes ne ovat pehmeitä ja pehmeitä
- Lisää jauhetun valkosipulin ja inkivääritahna. Lisää myös chili. Sekoita seosta, kunnes se pehmenee.
- Lisää seokseen kuutioidut tomaatit ja sekoita varovasti. Peitä pannu ja anna seoksen kiehua noin 2 minuuttia.
- Lisää seokseen keitetty liha. Sekoita, kunnes tahna peittää kaiken lihan.
- Lisää okro ja sekoita kattilassa varmistaaksesi okron tasaisen jakautumisen.
- Lisää ½ kupillista vettä, jotta keitosta tulee paksua. Älä kypsennä okroa liikaa.
- Tarjoile vielä kuumana.
Lue myös
Bofort-resepti ghanalaiseen tyyliin
Okro-patakalorit ovat yleensä vähäisiä, joten se sopii ihmisille, joilla on kolesteroli- ja sydänongelmia. Se sisältää myös välttämättömiä vitamiineja, mukaan lukien K-vitamiinia, joka on välttämätön luun muodostumiselle. Okro-muhennos alentaa kehon verensokeritasoja, joten se sopii diabeetikoille. Muhennos sisältää myös antioksidantteja, jotka auttavat parantamaan näköä ja antavat ihollesi raikkaan ja terveen ilmeen. Se sisältää kuitua, joten se auttaa estämään ummetusta.
Okro vähentää useiden terveyskomplikaatioiden, kuten diabeteksen ja ihosairauksien, riskiä. Tällä hetkellä okron siemeniä valjastetaan öljyn tuotantoon. Öljyä voidaan käyttää erilaisiin toimintoihin kotona, kuten ruoanlaittoon ja kauneudenhoitotuotteina.
LUE MYÖS 10 parasta ghanalaista ruokareseptiä, jotka saavat sinut ylpeäksi perinnösi