Shiton valmistus Ghanassa (pippurikastike)
Shito on yksi Ghanan äidinkielistä, mikä tarkoittaa mustapippuria. Se on suosittu osa ghanalaista ruokaa, joka on valmistettu kalasta ja maustesekoituksista. Tämä resepti on peräisin Ghanan Ga-heimosta. Eri yhteisöt käyttävät erilaisia mausteita ja erilaisia kaloja.
Shito-kastike on Ghanassa erittäin suosittu pippurikastike, joka tarjoillaan höyrytetyn riisin, kenkeyn tai waakyen kanssa. Tätä kastiketta käytetään aivan kuten ketsuppia. Joissakin tapauksissa shitoa syödään leivän kanssa. Ghanassa rakkaus mausteisiin on loputonta, mutta mitä voimme sanoa? Ruoka ilman mausteita on vain ruokaa, mutta ruoka, jossa on mausteita, on herkkua Ghanassa. Alla on erityiset ainesosat shiton valmistamiseen kotonasi.
Shito ainekset
- Hienonnettu sipuli
- Kuivatut sillit
- Kuivatut jauhetut katkaravut
- Tuore pippuri
- Kuivattu paprikajauhe
- Tomaattisose
- Jauhettu valkosipuli
- Viipaloitu inkivääri
- Muskottipähkinä
- Jauhettu neilikka
- Mauste
- Salaattiöljy
- Suola
Lue myös
Kuinka valmistaa papupata (ghanalainen puna-punainen)
LUE MYÖS Kuinka valmistaa jollof-riisiä Ghanassa
Shito resepti Ghana
- Aseta kattila tulelle ja lämmitä kasviöljy. Lisää sipulit, tuorepippuri, valkosipuli ja inkivääri samanaikaisesti
- Paista niitä lusikalla sekoittaen noin 7 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja varmista, etteivät ne tummu.
- Ota pannu liedeltä, jotta kasvikset jäähtyvät
- Ota toinen kattila ja laita se tuleen.
- Kuumenna öljy siinä ja lisää sitten tomaattipyree
- Lisää noin 6 minuutin kuluttua sekoitetut kasvikset. Jatka sekoittamista jatkuvasti
- Lisää kuivattu kala, jauhetut katkaravut ja sillit
- Lisää mausteet ja sen jälkeen jauhettu pippuri
- Vähennä lämpöä ja sekoita koko ajan, kunnes se on tummanruskea
- Lisää tarvittavat mausteet ja maista, riittääkö suola
- Sekoita hetki ja poista sitten liedeltä
- Varastoi viileässä kuivassa paikassa
Lue myös
Vinkkejä kookosöljyn valmistamiseen
Shito-resepti on nopea toimenpide, joka liitetään muihin aterioihin kastikkeena. Shito on todellakin kirsikka kakun päälle. Mukana olevat mausteet saavat sinut vaatimaan enemmän. Ghana tarjoaa upeita ruokia, ja ruoka on erittäin ravitsevaa.
Ghanian Shito
Shiton ravintoarvo koostuu natriumista ja kaliumista. Yhdessä ruokalusikallisessa Shito-ruokaa elimistö saa 190 grammaa natriumia ja 14 grammaa kaliumia. Tämä kastike on erittäin hyvä laihduttajille, koska se ei lisää rasvan määrää kehossa. Jos tunnet tarvetta syödä terveellisesti ja laihduttaa, shito on tie eteenpäin.
LUE MYÖS Kuinka valmistaa pannukakkua Ghanassa